Arzuaga Crianza
Origen: D.O. Ribera del Duero
Variedad: 95% Tempranillo y 5% Cabernet S., Malbec, Garnacha, Merlot y Albillo
Grado Alcohólico: 14,30%
Elaboración:
A principios de octubre, llegados al punto óptimo de maduración, los racimos fueron vendimiados en cajas de 15Kg, después pasaron por una mesa de selección óptica, grano a grano, hasta su encube por gravedad en depósitos de acero inoxidable. Maceración pre-fermentativa durante varios días y posterior fermentación a una temperatura máxima de 26ºC.
Una crianza de 16 meses en barricas, donde también realizó la FML, con 70% roble francés y 30% roble americano, hace que sea un vino equilibrado, fino y sutil.
Cata:
COLOR: Limpio y brillante, de color rojo picota y matices violáceos.
AROMA: Potente nariz, de alta diversidad aromática, con predominio de frutas rojas maduras, existiendo toques especiados y notas balsámicas, con un final torrefactado.
SABOR: Gran volumen en el paso de boca. Aportando sensaciones suaves y melosas que perduran en el tiempo gracias a su gran amplitud y longitud. El vino en boca es un el recuerdo de una nariz tan compleja.Estas connotaciones dan elegancia y personalidad al vino.
MARIDAJE:Acompañante ideal para carnes rojas, carnes blancas, caza mayor y de pluma, asadas o en salsa. Pescados azules y quesos suaves. Temperatura de servicio 16º-18ºC.