CATENA APELLATION LA CONSULTA
Origen: VALLE DE UCO - ARGENTINA
Variedad: 100% Malbec
Grado Alcohólico: 13,50%
Elaboración:
Maceración en frío pre-fermentativa durante 5 días a 10°C. Fermentación durante 16 días. Maceración post-fermentativa de 10 días. 12 meses en barrica (35% roble nuevo). La selección de barriles varía en función del viñedo y la vendimia. 85% roble francés, 15% roble americano.
Cata:
COLOR: Vestido color picota oscuro.
AROMA: Su nariz es muy fresca, balsámica y recuerda claramente al eucalipto.
SABOR: Su paso es muy elegante, noble y fresco, de taninos concentrados y sedosos; sin estridencias, pero con complejidad. Acidez de frutillos rojos sobre un fondo maduro de cerezas, vainillas y cacao.