CATENA ZAPATA NICASIA MALBEC
Origen: MENDOZA (ARGENTINA)
Variedad: 100% MALBEC
Grado Alcohólico: 14,50%
Elaboración:
Despalillado. Selección manual de granos, que se vuelcan en barricas francesas nuevas de 225 l., fermentación 1000% en barricas, para una integración perfecta con el roble. Fermentación a temperaturas muy bajas para mayor extracción de compuestos aromáticos. Manejo manual del sombrero para una extracción suave y gentil de taninos; la fermentación alcohólica y malo-láctica dejan considerable cantidad de borras y sedimentos en la barrica.
Cata:
COLOR: Profundo color violáceo con reflejos rojizos.
AROMA: Este Malbec proviene de uno de los viñedos mas altos de la familia Catena, ofrece aromas de frutos negros maduros, especias dulces y tomillo.
SABOR: En boca, vino muy expresivo, de gran complejidad, que remite a violetas, pequeños frutos negros, regaliz, chocolate amargo y pan de jengibre.