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HOJA TÉCNICA CARMELO RODERO CARMELO RODERO JOVEN Origen: RIBERA EL DUERO Variedad:
UVA TINTA DEL PAÍS Elaboración: Elaboración clásica con uvas despalilladas, con un seguimiento del control de fermentación y maceración en temperatura y compuestos fenólicos por debajo de 27 º C. |
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HOJA TÉCNICA CARMELO RODERO CARMELO RODERO ROBLE Origen: RIBERA EL DUERO Variedad:
UVA TINTA DEL PAÍS Elaboración: Elaboración clásica con uvas despalilladas, con un seguimiento del control de fermentación y maceración en temperatura y compuestos fenólicos. Crianza en roble americano y francés durante 8 meses con sus oportunos trasiegos. Botellero mínimo de 3 meses. |
HOJA TÉCNICA CARMELO RODERO CARMELO RODERO CRIANZA Origen: RIBERA EL DUERO Variedad:
TINTA DEL PAÍS Y CABERNET SAUVIGNON Elaboración: Procedente de viñedos propios con más de 20 años. Elaboración tradicional con las más modernas técnicas de control de temperatura en fermentación y maceración. Crianza en roble americano y francés durante un mínimo de 15 meses con sus oportunos trasiegos. Barricas nuevas.
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HOJA TÉCNICA CARMELO RODERO CARMELO RODERO RESERVA Origen: RIBERA EL DUERO Variedad:
TINTA DEL PAÍS Y CABERNET SAUVIGNON Elaboración: Elaboración tradicional con un seguimiento del control de fermentación y maceración en temperatura y compuestos fenólicos. Crianza 12 meses en roble americano y 6 en roble francés con los oportunos trasiegos. Edad de las barricas de 1 a 3 años. Mínimo 24 meses en botella. Cata: Se trata de un gran vino, muy equilibrado y sugerente. VISTA: Intenso color rojo picota con suaves notas violáceas, que marca su crianza con brillantes ribetes teja y ámbar. NARIZ: De gran sutileza con aromas a frutas maduras muy bien conjuntadas con la crianza en madera, que nos lleva a aromas especiales (vainilla, canela) hasta el estimulante café o tostados. BOCA: Muy carnoso, de final prolongado y acidez equilibrada. Armoniosos los taninos, maduros y suaves que llenan el paladar de sensaciones agradables.
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HOJA TÉCNICA CARMELO RODERO CARMELO RODERO VIÑAS DE VALTARREÑA Origen: RIBERA EL DUERO Variedad:
TINTA DEL PAÍS Y CABERNET SAUVIGNON Elaboración: Fermentación en depósitos de acero inoxidable y maloláctica en barrica de roble francés. Crianza de 30 meses en barricas de roble bordelesa de 225 litros, madera francesa en un 60% y americana en un 40%, con una edad media de año y medio. Cata: Es un tinto goloso y potente, al mismo tiempo que suave y aterciopelado. Es una mano de hierro en un guante de terciopelo VISTA: Resulta muy atractivo y ya deja entrever que va a ser cosa seria. De nítida y brillante color cereza. Prácticamente sin ribete. Es cereza picota total. NARIZ: En la fase olfativa podemos encontrar nada más meter la nariz, una intensa y elegante fama de aromas. Se entremezclan las notas que evocan a las frutas negras en sazón con recuerdos tostados, también de cueros y cafés. BOCA: Resulta muy carnoso, sápido, aterciopelado, estructurado, fresco y dotado de un gran equilibrio. Notas de zarzamora, de caramelos de café con leche, de bosque umbrío, de tabaco de pipa, de minerales.. Es un vino eterno en sensaciones que además persisten, pues además es muy, muy largo.
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HOJA TÉCNICA CARMELO RODERO CARMELO RODERO TSM Origen: RIBERA EL DUERO Variedad:
TINTA DEL PAÍS, CABERNET SAUVIGNON Y MERLOT Elaboración: Maceración media. Elaboración por gravedad. Crianza en roble francés durante 18 meses con batonage y los oportunos trasiegos. Con 6 meses, como mínimo en botella. Cata: VISTA: Color granate picota, muy intenso. NARIZ: Aroma de buena intensidad, con fruta negra madura y la madera bien integrada. BOCA: En boca es de cuerpo medio, con acidez correcta, buena persistencia fruta. Agradables tostados provenientes de la madera.
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