El Gran Enemigo Chacayes
Origen: MENDOZA (ARGENTINA)
Variedad: Cabernet francés y malbec
Grado Alcohólico: 13,50%
Elaboración:
La vendimia se realiza en 5 tiempos diferentes, con una diferencia de mes y medio entre la primera cosecha y la última. Fermentación en barrica a una temperatura media de 25ºC. Fermentación en frío durante 5 días. Maceración media de 26 días. El 40% de los racimos se vinifican con raspón.
Envejecido durante 18 meses en barricas viejas de 100 años de edad.
Cata:
COLOR: De color rubí profundo.
AROMA: Gran frescura y una aromática compuesta de grosella negra, arándanos, violetas, regaliz y minerales.
SABOR: En boca se muestra bien definido, con carácter y cuerpo. Enérgico y vibrante, puede considerarse otra genialidad de la pareja Adrianna Catena y Alejandro Vigil.