El Enemigo Semillón
Origen: MENDOZA (ARGENTINA)
Variedad: 100% Semillón
Grado Alcohólico: 13,50%
Elaboración:
Prensado y fermentación en barriles de roble francés. 10% nuevos, 90% usados.
Levaduras salvajes.
Añejamiento de 15 meses en barriles de roble francés, 35% bajo velo.
Barriles de 250 litros.
Cata:
COLOR: De color amarillo brillante, casi dorado.
AROMA: Aromas a pera y manzana. En boca tiene una entrada oleosa, de buen volumen y mucha mineralidad.
SABOR: Además de deslumbrar con una gran textura, como todo buen semillón, Tiene una frescura y una vivacidad destacables. La acidez es tensa y jugosa, y en el final de boca persiste una deliciosa nota a pera.
MARIDAJE:Ideal para acompañar pescados y platos Nikkei, pero también con carnes: asados, bondiolas y entrañas. También es una buena opción para el postre y para acompañar con quesos.