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HOJA TÉCNICA PAGO DE LAS ENCOMIENDAS NADIR ROSADO Origen: VINO DE LA TIERRA DE EXTREMADURA Variedad: Tempranillo y Petit Verdot.
Elaboración: Este vino procede de un sangrado, de la variedad tempranillo. Fermentado a muy baja temperatura, tratando de conservar los aromas varietales y la frescura que ahora encontramos en el vino, para esto también se trabaja con gases inertes, evitando el contacto con el oxígeno. Cata: COLOR: Rubí brillante y limpio, con muchos tonos fucsia.. AROMA: Muy Complejo, mezcla de aromas frutales, fresa, frambuesa y cereza en primer lugar, dejándose notar ciertos tonos de arándanos, endrinas y grosella, apreciados ligeros tonos de elegancia de flores como la violeta y la magnolia. SABOR: Untuoso y voluminosos en boca, llenándola de un equilibrio, entre aromas retro-nasales, que nos recuerdan a las notas detectadas en nariz, y una persistencia que nos invita a la degustación. |
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HOJA TÉCNICA PAGO DE LAS ENCOMIENDAS NADIR ROBLE Origen: VINO DE LA TIERRA DE EXTREMADURA Variedad:
TEMPRANILLO Y SYRAH Elaboración: 4 Meses de Crianza en barrica nueva de Allier. Aporta al consumidor una serie de sensaciones, tanto aromáticas como sápidas, que lo hace inconfundible y de una marcada personalidad. El cuerpo y la estructura predominan en este vino muy bien conjuntados. Cata: COLOR: Rojo picota muy intenso, con irisaciones violáceas en el borde de la copa. AROMA: Compota de frutas muy maduras, pero con predominio del bombón de guindas y moras de zarza, junto con cierto toque de café y tiramisú. |
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HOJA TÉCNICA PAGO DE LAS ENCOMIENDAS XENTIA Origen: VINO DE LA TIERRA DE EXTREMADURA Variedad:
TEMPRANILLO Y OTRAS Elaboración: 14 Meses de Crianza en Roble nuevo de Allier. Nombre de la primera taberna que sirvió vino en la antigua Hispania (Espańa), en la ciudad de Émerita Augusta (Mérida). En memoria de una de las primeras profesionales del vino, y dedicado a todos los taberneros y taberneras del mundo, surge este vino, hecho con todo el cuidado y dedicación que avalan esta bodega. Cata: COLOR: Predominan los tonos violáceos y malvas pincelando su toque de juventud, mientras su intensidad colorante refleja carácter serio. AROMA: Los aromas denotan un toque contemporáneo, siendo las principales mezclas de cafés, chocolates, moca y tiramisú. Sorprendente aroma a mermelada de arándanos, ciruelas negras y moras, junto con ciertos tonos especiados. SABOR: Al llegar a la cavidad bucal, encontramos su gran personalidad, llegando una explosión de frutas y chocolates. |
