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HOJA TÉCNICA CERVEZA AORA CERVEZA MIL CIEN Origen: LEÓN
Elaboración: Esta cerveza es un homenaje al mil cien aniversario, que tanto significa para las instituciones del Reino de León, se cristaliza en la creación de una cerveza Pale Alé sin filtrar para cuya elaboración se han utilizado dos maltas (trigo y cebada), levaduras seleccionadas y dos variedades de lúpulo para conseguir el bouquet perfecto para una cerveza con cuerpo medio capaz de refrescar y de acompañar a la perfección una buena comida. Cata: Color: Turbia por el color amarillo con reflejos verdosos. Su espuma es abundante, blanca, fina, cremosa y con buena persistencia. Aroma: Aromatizada a base de potentes lúpulos la Mil Cien presenta notas florales y cítricas con toques de miel. Lúpulo muy presente acompañado de aromas de panadería y de maltas verdes. Sabor: Cuerpo medio con amargor medio-alto, cremosa y fresca con gran ataque en boca muy refrescante. Larga y persistente. |
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HOJA TÉCNICA CERVEZA AORA CERVEZA FURIA Origen: LEÓN
Elaboración: Aora Furia, cerveza Ale con 5 grados de alcohol para cuya elaboración se han utilizado maltas de cebada con varios tostados, levaduras seleccionadas y lúpulo Nugget 100% leonés para conseguir el bouquet perfecto en perfecta combinación con un cuerpo medio. Elegante y fresca es el resumen de una perfecta cerveza de calidad para el verano Dos fermentaciones fueron necesarias para conseguir elaborar esta cerveza. Para un perfecto afinado la segunda fermentación se efectuó en botella para la carbonatación (formación del gas) sea absolutamente natural. Técnicamente esta cerveza artesana es una de clase Pale Ale que hace una fermentación a alta temperatura con el fin de lograr una extracción de las maltas y conseguir una estructura que la hará fácilmente reconocible. Cata: Color: Casi transparente y color dorado claro. Aroma: Aromatizada a base de lúpulo Nugget con notas frutales y de resina, así como herbáceas y florales. Sabor: Espuma blanca, cremosa, consistente y de gran permanencia. Cuerpo medio-alto con un fino amargor. Retrogusto de notas tostadas sobre un fondo herbáceo, cítrico y floral. Cerveza elegante con elegante paso en boca, gran longitud y muy persistente. |
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HOJA TÉCNICA CERVEZA AORA CERVEZA AORA TOSTADA Origen:
LEÓN Elaboración: Aora Tostada, cerveza Alé para cuya elaboración se han utilizado dos maltas (trigo y cebada) con tostado fuerte, levaduras seleccionadas y dos clases de lúpulo para conseguir el bouquet perfecto de una cerveza con cuerpo que permite su disfrute como aperitivo lento de media tarde o acompañar a la perfección una buena comida. Dos fermentaciones fueron necesarias para conseguir elaborar cerveza. Para un perfecto afinado la segunda fermentación se efectuó en botella, siendo por ello innecesario el carbónico añadido. Técnicamente esta cerveza artesana es la clase de Alé que hace una fermentación a alta temperatura con el fin de lograr una gran extracción de las maltas y conseguir ese volumen que le hará fácilmente reconocible. Cata: Color: De color dorado oscuro con reflejos rojizos. Espuma blanca, cremosa, consistente y de gran permanencia. Aroma: Aromatizada a base de lúpulos aromáticos con notas florales, de miel y torrefactos procedentes de tostado intenso de las maltas. Sabor: Cuerpo medio-alto con un fino amargor, retro-gusto de notas tostadas sobre un fondo cítrico y floral. Cerveza elegante con volumen, aterciopelado paso en boca, gran longitud y muy persistente. |
